■ 만드는 법
1. 목이버섯은 물에 씻어서 두어 번 헹군 다음 그릇에 담아 둔다. 
2. 당근, 표고버섯은 굵게 다진다.
3. 밀가루에 간장과 물을 넣고 반죽을 만든다.
4. 목이버섯을 다진 다음 모두 섞는다.
5. 팬에 기름을 두르고 지져낸다.

■ 목이버섯의  효능
치질의 출혈을 멈추고 백혈병 치료에도 쓰이는 목이는 항노화물질이 있어 피를 맑게 하고  위장과 폐의 기능을 돕는다. 노년기의 건강지킴이다.
첫째, 칼슘과 비타민D가 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 골다공증 예방에 도움이 된다.
둘째, 버섯 중에서 식이섬유가 가장 많고, 장운동을 활발하게 해주어 변비예방에 도움을 준다. 
셋째, 목이버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있고 동맥경화, 고혈압 등 각종 성인병 예방에 도움이 된다.
넷째, 폴리페놀과 베타글루칸 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 항암효과와 항산화 작용, 면역력 강화에 도움이 된다.

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