강복실 지부장이 전하는 ‘나눔과 비움의 전통사찰음식’
■ 만드는 법
1. 물 3컵에 다시마와 마른표고를 넣고 5분간 끓여 채수물을 내고 버섯과 다시마는 건져내고 집간장을 넣고 1분정도 더 끓여서 맛국물을 준비한다.
2. 가루한천은 미리 미지근한 물에 넣어 불려 놓는다.
3. 맛국물을 2컵 끓이면서 불려놓은 한천을 넣고 약한 불에서 저어주면서 끓인다.
4. 한천이 녹으면 불을 끄고 한 김 나가면 해초를 담은 틀에 부어서 식힌다.
■ 해초류 효능
해초류는 김, 미역, 다시마, 파래, 꼬시래기, 톳 등 바다에서 나는 식물을 통틀어 말한다.
각종 비타민과, 무기질이 풍부하다. 다이어트 식품으로 좋다.
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